Mục lục
Hôm nay NgonMiengNhat.Com giới thiệu đến Quý vị cách làm Mực trộn khổ qua chua ngọt thơm ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đây là món ăn đậm đà hương vị biển, không những có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng rất thơm ngon.
NGUYÊN LIỆU:
- Mực lá: 150g
- Khổ qua: 1 trái
- Cần tây: 2 cọng
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt sừng cắt sợi: 1 muỗng
- Mè rang đập dập: 1 muỗng
- Bánh phồng tôm chiên, Tỏi, Ớt băm, Lá chanh bắc, Rau húng lủi, Tỏi phi
- Đường, Nước mắm, Giấm gạo lên men, Hạt nêm
SƠ CHẾ MỰC TRỘN KHỔ QUA CHUA NGỌT:
Khổ qua bổ đôi, dùng muỗng nạo hết ruột trái khổ qua, cắt lát mỏng. Hành tây bào mỏng ngang củ. Ngâm khổ qua và hành tây trong nước đá khoảng 10 phút.
Lá chanh bắc cắt sợi nhuyễn. Cần tây tước xơ, cắt mỏng xéo. Húng lủi cắt nhỏ.
Mực cắt sợi, chần trong nước sôi có ít Giấm gạo lên men và hạt nêm.
Pha nước trộn: trộn đều 2 muỗng Giấm gạo lên men với 4 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm và 1,5 muỗng ớt băm.
CÁCH LÀM MỰC TRỘN KHỔ QUA CHUA NGỌT:
Vớt khổ qua, hành tây, cần tây ra để ráo. Trộn khổ qua với 1/3 muỗng muối và 1 muỗng đường, để 5 phút sau đó chắt bỏ nước.
Trộn tất cả hỗn hợp với mực, nước trộn, rau húng lủi, lá chanh, ớt sừng cắt sợi, mè trắng và tỏi phi.
CÁCH DÙNG MÓN MỰC TRỘN KHỔ QUA CHUA NGỌT:
Cho mực trộn khổ qua chua ngọt ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm. Có thể dùng để lai rai cuối tuần.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG MỰC TRỘN KHỔ QUA CHUA NGỌT:
Mực là một loài động vật thân mềm, sống chủ yếu ngoài biển khơi. Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, mực là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Nó cũng là một nguồn tốt của Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó mực tươi chứa nhiều cholesterol. Xem thêm tại đây
Hãy thử thực hiện cách làm Mực trộn khổ qua chua ngọt thơm ngon theo công thức của NgonMiengNhat.Com và đừng quên chia sẻ với Chúng tôi thành quả Quý vị đạt được nhé! Chúc Quý vị thành công với món ăn này!
