Mục lục
Hôm nay NgonMiengNhat.Com giới thiệu đến Quý vị cách làm Mực ống nhồi thịt nướng thơm ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Mực ống nhồi thịt nướng là món hải sản không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn có khả năng chống ung thư, hương vị lại rất thơm ngon, hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU:
- Mực cỡ nhỏ: 14 con
- Dầu ô liu, tăm nhọn hai đầu, ớt bột, muối
- Thịt lợn xay nhỏ: 225g
- Nước mắm: 5ml
- Đường: 5g
- Ớt chuông: 5g
- Muối: 2,5g
- Hành khô băm nhỏ: 1 củ
- Mộc nhĩ: 2 tai
- Miến ngâm mềm cắt khúc dài 4cm
SƠ CHẾ MỰC ỐNG NHỒI THỊT NƯỚNG:
Mực tươi mua về làm thật sạch, trút bỏ phần túi mực, nên bóp sơ qua rượu hoặc nước chanh để khử mùi.
Mộc nhĩ ngâm nước ấm rồi rửa thật sạch, thái nhỏ cho vào tô.
Hành lá cũng rửa sạch thái nhỏ.
Cho thịt lợn đã băm hay xay nhuyễn có thể mua ngoài chợ người ta đã xay sẵn, chút nước mắm, tiêu, muối hành lá, miến vào tô chứa mộc nhĩ rồi trộn đều, giống như Quý vị làm nem chả vậy.
CÁCH LÀM MỰC ỐNG NHỒI THỊT NƯỚNG:
Nhồi hỗn hợp nhân này vào phần thân mực. Nhồi từ từ để nhân lấp kín phần ruột bên trong nhưng bí quyết làm mực nhồi thịt ngon là không nên nhồi đầy quá sẽ không thể ghim phần đầu mực lại được. Sau khi nhồi xong con nào thì lấy tăm nhọn ghim đầu lại để nhân không trôi ra ngoài.
Phết một lớp dầu ôliu lên con mực sau đó thêm chút ớt bột lên trên rồi đem nướng. Làm mực ống nhồi thịt như thế này sẽ không làm mực bị khô, mà ăn lại có vị cay cay khá ngon nữa.
Để chảo nướng lên bếp cho nóng, thêm vào đó 15ml dầu thực vật, cho mực vào chảo nướng, vặn nhiệt độ ở mức thấp để mực và nhân chín đều. Cách vài phút thì lật mực lên một lần. Khi thấy mực vàng và đã chín thì lấy ra khỏi chảo và cắt miếng cho ra đĩa. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG MỰC ỐNG NHỒI THỊT NƯỚNG:
Cho tất cả ra đĩa, dọn lên ăn kèm với cơm nóng rất là ngon.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG MỰC ỐNG NHỒI THỊT NƯỚNG:
Mực là một loài động vật thân mềm, sống chủ yếu ngoài biển khơi. Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, mực là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Nó cũng là một nguồn tốt của Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó mực tươi chứa nhiều cholesterol. Xem thêm tại đây
Thịt heo là một loại thịt đỏ có hàm lượng protein cao và chứa nhiều vitamin thiết yếu, khoáng chất và các axit amin tốt cho sức khỏe. Thịt heo nạc, tức là đã được loại bỏ phần mỡ, chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một số phần thịt nạc như thịt thăn, sườn thăn và thăn ngoại tốt cho sức khỏe hơn cả thịt gà. Trong khi đó, một số chế phẩm như thịt xông khói hoặc thịt mỡ không chỉ làm tăng lượng cholesterol mà còn chứa rất nhiều chất béo bão hòa gây tắc nghẽn động mạch. Xem thêm tại đây
Hãy thử thực hiện cách làm Mực ống nhồi thịt nướng theo công thức của NgonMiengNhat.Com và đừng quên chia sẻ với Chúng tôi thành quả Quý vị đạt được nhé! Chúc Quý vị thành công với món ăn này!