Mục lục
Hôm nay NgonMiengNhat.Com giới thiệu đến Quý vị cách làm bắp non xào mực cay thơm ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU:
- Mực ống: 350g
- Bắp non: 300g
- Cà rốt: ½ củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt sừng cắt quả trám: 1 trái
- Ớt hiểm: 2 trái
- Ớt sừng băm: 1 muỗng
- Gừng băm: 1 muỗng
- Sa tế: 1 muỗng
- Tương ớt: 1 muỗng
- Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm, bột ngọt, hạt nêm
SƠ CHẾ BẮP NON XÀO MỰC CAY:
Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng sa tế.
Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
Chần sơ bắp non và cà rốt với 1/2 muỗng muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
Pha hỗn hợp xào gồm: 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm.
CÁCH LÀM BẮP NON XÀO MỰC CAY:
Phi thơm gừng, ớt hiểm và 1 muỗng hành tỏi băm với 2-3 muỗng dầu ăn.
Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay.
Cho phần ớt sừng băm và ớt sừng quả trám, hành lá vào. Tắt bếp.
CÁCH DÙNG BẮP NON XÀO MỰC CAY:
Bày ra đĩa. Thêm ngò rí và ít tiêu xay lên mặt. Dùng kèm cơm nóng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG BẮP NON XÀO MỰC CAY:
Mực là một loài động vật thân mềm, sống chủ yếu ngoài biển khơi. Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, mực là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Nó cũng là một nguồn tốt của Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó mực tươi chứa nhiều cholesterol. Xem thêm tại đây
Hãy thử thực hiện cách làm Bắp non xào mực cay thơm ngon theo công thức của NgonMiengNhat.Com và đừng quên chia sẻ với Chúng tôi thành quả Quý vị đạt được nhé! Chúc Quý vị thành công với món ăn này!
